第一百七十七章私有化改造
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青跟前问道。
“这玩意本来就不好吃！”道长青理所当然的道。
“啊？”黑谷一脸懵逼，那表情似乎在说，不好吃，你挖来干嘛？
道长青这个狩猎季一共找到了四种可食用的块茎作物，只不过这四种作物中，只有一种味道还不错，味道酷似地瓜，所以道长青干脆取名为地瓜。
其他三种味道就不咋地了，烤熟之后味道有点类似白番薯，但是比白番薯的纤维更粗更密，咬在嘴里很柴。
不过，即便如此，道长青还是将它们培育并保存了下来。
一来作为食物储备；
二来人工选培，改良品种，看看能不能优化这种块茎作物口感；
三来，道长青打算用这些玩意儿，尝试酿酒。
酒，在这个食物稀缺的年代绝对是个奢侈品。道长青不好酒，所以他酿酒可不是为了享受，实际上以这里的条件，也很难酿出极品酒来。
道长青之所以向酿酒，主要是看中酒的功效。
首先，酒精能消毒，仅此一点，在这个医疗极其落后的时代，其价值就无可估量。
其次酒能取暖，这将极大的拓展磐石普通族人在大寒潮下的活动能力。
仅此两点，这酒就值得一酿。
不过，酿酒是个复杂工艺，尤其是在磐石部落没有酒曲，又鲜少淀粉类作物的情况下，想要酿出酒来，恐怕得需要大量的试错过程。
道长青查到的资料来看，传统酿酒方法有两种，一种是谷物发芽式酿酒，利用谷物发芽产生的酶，将谷物本身的糖转化为糖份，再利用酵母菌将糖份转化为酒精；
第二种，则是用受潮发霉的谷物，制作成酒曲，利用酒曲中所含的酶制剂将谷物糖化发酵成酒精。
话说，古人之所以会酿酒，就是因为谷物保存不当，受潮发芽，最终才意外酿造出了酒。
这大概就是：祸兮，福之所倚吧！
话说，别看酿酒原理很简单，道长青也查到数十种传统酿酒手段，但是这个过程其实很复杂。因为酿酒需要的霉菌，构成极其复杂。
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第一百七十七章私有化改造
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