第598章 大小姐也会惊讶？
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角、桂皮、香叶依次入锅，浓郁的酱香瞬间被高温激发出来。
倒入开水没过肉块，改小火慢炖。
这道菜不需要太多的花哨，要的是时间的沉淀。
趁着炖肉的功夫，他转身处理那几只张牙舞爪的波士顿龙虾。
白屿一手按住龙虾头，一手持刀，快准狠地从头部直插而下，瞬间终结了它的挣扎。
“咔嚓。”
坚硬的虾壳被一分为二，露出里面晶莹剔透的虾肉。他细致地去除了虾线和内脏，用刀背敲碎虾钳以便入味。
接着，他在小碗里调了一份灵魂酱汁：
融化的黄油拌入大量的蒜末和欧芹碎。他将这金黄的酱汁均匀地涂抹在虾肉上，最后毫不吝啬地撒上一层厚厚的马苏里拉芝士碎。
“叮。”
烤箱预热完毕，龙虾被送入那个恒温的炽热世界，静静等待着芝士融化拉丝的那一刻。
接下来，是惠理专属的糖醋小排。
精选的肋排早已腌制入味。白屿试了试油温，将排骨一块块滑入油锅。
“咕嘟咕嘟……”
油花翻滚，排骨在高温下迅速收紧，表面炸至金黄微焦。
白屿没有急着捞出，而是升高油温，进行了关键的“复炸”，逼出多余的油脂，锁住外酥里嫩的口感。
另起一锅，陈醋、白糖、番茄酱按黄金比例调和。酱汁在锅中熬至粘稠起泡，炸好的排骨瞬间倒入。
“哗啦——”
白屿手腕猛地发力，大开大合地颠锅。
红亮的酱汁在空中划出一道道完美的弧线，紧紧包裹住每一块排骨，最后撒上一把白芝麻，香气扑鼻，酸甜开胃。
最后，才是那道压轴的A5和牛。
这道菜最讲究火候，必须现煎现吃。
厚重的铸铁锅被烧得微微冒烟。不需要放油，因为和牛本身的油脂已经足够丰富。
白屿夹起那块大理石纹理的牛排，轻轻放入锅中。
“滋——！！！”
剧烈的美拉德反应瞬间发生，原本粉红色的肉面迅速焦化，散发出令人疯狂的油脂焦香。
三十秒，翻面。
放入一块迷迭香，拍扁的大蒜，还有一大块黄油。
黄油在高温下迅速融化起泡，白屿倾斜锅身，用勺子不断地将滚烫的黄油淋在牛排表面。
“滋滋……滋滋……”
那个声音简直是世界上最美妙的乐章。牛排表面形成了完美的焦褐壳，内部的汁水却被牢牢锁住。
五分熟，刚刚好。
关火，静置醒肉。
旁边的小砂锅里，松茸鸡汤已经炖出了金黄的色泽，鲜味几乎要溢出盖子。
白屿拿过那个巨大的白色骨瓷盘，将所有菜肴精致地摆盘。
擦去盘边的酱汁，放上用来装饰的薄荷叶。
……
第598章 大小姐也会惊讶？
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第598章 大小姐也会惊讶？ 灌篮：我是湘北救世主，全员圆满
